Cocina con Esther

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martes, 19 de diciembre de 2023

SALSA DE CARNE (Jamie Oliver)

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 INGREDIENTES: 2 zanahorias 1 puerro 2 cebollas 3 trozos de costillas barbacoa 2 hojas de laurel 3 anís estrellado 1/2 kg alitas de pollo Ao...

ALMEJAS A LA MARINERA

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INGREDIENTES: 1 k de almejas Para la salsa: 1 cebolla 2 dientes ajo 1 guindilla 20 g de harina 100 g alga codium 100 ml manzanilla  150 ml f...
jueves, 14 de diciembre de 2023

CREMA DE CEBOLLA Y MANZANA AL CURRY CON VERMICILLI

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  INGREDIENTES: 2 cebollas, peladas 1 manzana 10 g de mantequilla 10 ml de aceite de girasol 1/2 cucharadita de curry en polvo Sal Pimienta ...

PASTEL DE COLIFLOR, BRÓCOLI Y QUESO DE CABRA CON SALSA AURORA

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INGREDIENTES: 300 g de brócoli, en floretes 300 g de coliflor, en floretes 1 cucharadita de bicarbonato 30 g de mantequilla + extra para eng...
martes, 27 de junio de 2023

MAHONESA DE AGUACATE

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Una receta que está muy rica, es sana y que acompaña muy bien a esos platos que apetecen que lleven un poquito de mahonesa.  INGREDIENTES: 1...

RISSOTTO CON SIITAKE

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  INGREDIENTES: 270 gr. arroz integral 200 gr. setas siitake 1 pechuga de pollo 1 cebolla 30 ml. vino blanco caldo de pollo o setas parmesan...

POKE BOL con SALMÓN

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Siento la calidad de la foto, pero hay veces que no podemos esperar y tiramos del móvil. La próxima vez que lo haga, la cambio. INGREDIENTES...
jueves, 22 de junio de 2023

POLLO AL CURRY DE COCO CON ARROZ

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INGREDIENTES: 200 g de arroz integral 400 g de contramuslo de pollo sin hueso en trozos de 4 cm, salpimentados 200 g de pimiento rojo en tir...

PUDIN DE CHÍA CON CHOCOLATE (con THERMOMIX)

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INGREDIENTES: 100 g de semillas de chía 750 g de leche de almendras fría 50 g de jarabe de agave 2 cucharadas de cacao puro en polvo (10 g) ...
miércoles, 14 de junio de 2023

PASTA BOLOÑESA CON SOJA TEXTURIZADA (con Thermomix)

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Un plato de pasta vegana, muy saludable y sabroso. Me ha sorprendido mucho! probad a hacerlo INGREDIENTES: Pasta al gusto (yo he utilizado u...

DORADA AL HORNO CON SALSA DE ALCAPARRAS

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  INGREDIENTES: 2 Doradas 1 Cebolla 2 Cucharadas de alcaparras 2 Dientes de ajo 50 ml. vino blanco 1 Lata de pimientos del piquillo 100 ml. ...
viernes, 26 de mayo de 2023

ENSALADA TIBIA DE COLES DE BRUSELAS CON MANGO Y AGUACATE (con THERMOMIX)

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INGREDIENTES: 70 g de cebolleta en trozos 1 mango maduro 1 aguacate 2300 g de agua 25 g de aceite de oliva 60 g de vinagre balsámico 1 ½ cuc...

ÑOQUIS CON TOMATE, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y PESTO

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INGREDIENTES: 2 dientes de ajo 400 g de ñoquis de patata 20 g de avellanas escaldadas 100 g de espinacas tiernas 20 g de parmesano 1 lata (d...
jueves, 19 de enero de 2023

SALSA DE YOGUR

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INGREDIENTES: 200 g de yogur natural 2 cucharaditas de mostaza preferiblemente dulce (10 g) 50 g de aceite de oliva virgen extra 1 ½ cuchara...

GARBANZOS CON SETAS

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  INGREDIENTES: 1/2 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo 50 gr. taquitos de jamón 4 portobellos 4 champiñones 1 chorrito de brandy 1 bote de...
domingo, 15 de enero de 2023

GRANOLA CASERA en FREIDORA SIN ACEITE

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INGREDIENTES: 200 gr. de Copos de Avena 120 gr. de Sirope de Agave 60 gr. de ciruelas pasas, dátiles, pasas (a elección) 100 gr. frutos seco...

CREMA DE HINOJO

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INGREDIENTES: 250 g de bulbo de hinojo en trozos 200 g de patata en trozos 70 g de zanahoria en trozos 150 g de cebolla en trozos 30 g de ac...

BOLLOS DE MANTEQUILLA DE BILBAO con THERMOMIX

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Desde que mi marido probó en el restaurante de Karlos Arguiñaño, los bollos de mantequilla, no ha pensado en otra cosa, jajajaja, es broma, ...
miércoles, 23 de noviembre de 2022

FIDEOS ORIENTALES CON VERDURAS y SETAS (con THERMOMIX)

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Otra recetilla de mi libro menos de 400 kcal. le estoy dando mas uso en estos días que en los años que hace que lo tengo. Receta oriental ex...
martes, 22 de noviembre de 2022

GAZPACHO DE REMOLACHA

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Esta receta es de Dani García, al ser fría, parece un plato más de verano, pero la verdad es que a nosotros nos gusta el gazpacho todo el añ...

CREMA DE BONIATO Y PUERROS

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Me encantó el otro día esta receta de Karlos Arguiñano y tenía muchas ganas de hacerla. Confirmado, he acertado al realizarla, está buenísim...
lunes, 21 de noviembre de 2022

FILETES DE TRUCHA EN PAPILLOTE (con THERMOMIX)

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Hace tiempo que tengo el libro de "Menos de 400 kcal" de Thermomix y tenia ganas de hacer una recetilla ligera y que estuviera bue...
jueves, 27 de octubre de 2022

ALBONDIGAS EN SALSA DE CEBOLLA Y CÚRCUMA

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Esta receta es una receta de María Lo, ganadora de Master Chef. Eso sí, con algún toque propio que siempre me gusta darle. ¡Espero que os gu...
martes, 4 de octubre de 2022

ENSALADA DE ENDIVIAS RELLENAS

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Me encanta esta receta, la original es con endivias, pero yo el día que la hice no tenía y la hice con la ensalada mézclum del Mercadona. No...

BREVAT DE MARISCO

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Esta receta me ha sorprendido, además se me ocurren muchas opciones para el relleno, como por ejemplo unos pimientos del piquillo o unas cro...

CAZUELA DE RAPE Y GAMBONES

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Me encanta, en mis días libres, dedicarme a hacer recetillas nuevas, algunas me gustan mas y otras menos pero lo que si que me encanta es va...
2 comentarios:
domingo, 7 de agosto de 2022

ESPAGUETIS DE CALABACIN CON GAMBONES, RAPE Y SETAS

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Después del exceso de las vacaciones volvemos a lo sano, pero no por ello menos bueno. Espero que os guste! INGREDIENTES: 4 calabacines gran...
lunes, 25 de julio de 2022

MERCADO DE LA BOQUERIA (BARCELONA)

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¿Cómo puede gustarme tanto un mercado? y aquí en mi ciudad no puedo disfrutar de él. Imposible hacerle foto a todo, aquí os dejo algunas par...

RISOTTO DE SETAS Y PARMESANO (con THERMOMIX)

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  INGREDIENTES: 150 gr. arroz bomba 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 150 gr. queso Philadelphia Light 1/2 cubilete aceite oliva 50 gr. vino blan...
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