CREMA DE HINOJO

INGREDIENTES:

• 250 g de bulbo de hinojo en trozos
• 200 g de patata en trozos
• 70 g de zanahoria en trozos
• 150 g de cebolla en trozos
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 1000 g de caldo de verduras
• 100 g de nata
• 1 pellizco de pimienta molida
• ½ cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

En una cacerola con poquito de aceite, echamos las verduras y salteamos a fuego medio hasta que estén pochadas. Una vez pochada la verdura, añadimos caldo de pollo casero y cocemos durante 25', hasta que la patata se ablande. Trituramos todo bien y volvemos a poner en la olla. Agregamos la nata liquida y salpimentamos y dejamos cocer 3 minutos más y lista para degustar. Una receta sencilla y deliciosa. Probad por favor, el hinojo es el gran desconocido y aporta un sabor espectacular. Yo las he acompañado de unos chips de alga wakame deshidratada