PECHUGAS DE POLLO CON BECHAMEL

INGREDIENTES:
- 1 kg. de pechugas de pollo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 250 gr. champiñones
- Bechamel
- Queso rallado
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN:
Se pasan por un poquito de aceite las pechugas y se ponen en la bandeja del horno. En una sartén se hace un sofrito de pimiento, cebolla y champiñones, se rehoga todo y se cubren las pechugas con esta mezcla. A continuación se hace una bechamel y se cubre todo lo anterior, se espolvorea con queso rallado por encima y se mete en el horno durante 5' o hasta que el queso rallado se dore.