Cocina con Esther

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viernes, 20 de enero de 2012

COL ALIÑADA CON PIMENTÓN DE LA VERA

INGREDIENTES:
- 1 Col
- 2 Dientes de Ajo
- Sal
- Pimentón de la Vera
- Vinagre
- Laurel
PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir agua con sal y una hoja de laurel. Cuando empiece a hervir echamos la col troceada, apagamos el fuego y dejamos reposar la col (no debe de quedar muy cocida). En un perol añadimos un poco de aceite y los dientes de ajo en láminas, cuando los dientes de ajo empiecen a coger color añadimos la col escurrida y rehogamos un poco. En un vaso con 3 dedos de vinagre echamos el pimentón y removemos con una cuchara. Incorporamos a la col y removemos. Cuando se reduzca el vinagre estarán listas para servir. (Un plato de verduras muy bueno y que no engorda)

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