Cocina con Esther


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jueves, 26 de enero de 2012

MERLUZA a LA KOSKERA






INGREDIENTES:
  • 4 ó 6 Rodajas de merluza (dependiendo de los comensales)
  • Harina para rebozar
  • Aceite
  • 1 Lata de berberechos
  • 1 Lata de guisantes
  • 1 Lata de espárragos
  • 100 ml de fumet o caldo de pescado
PREPARACIÓN:

En una cacerola que no se pegue, ponemos aceite a calentar. Salpimentamos las rodajas de merluza  y enharinamos. Doramos ligeramente en la cacerola por los dos lados y a continuación echamos las tres latas con sus caldos y los 100 ml. de caldo de pescado o de fumet de gambones, que es lo que yo le he echado. Dejamos cocer 5' y está listo. Muy fácil y rápido y para la dieta genial. jajajaja

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