CERDO EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

- 1 Kg. Carne de cerdo, solomillo, carrillada (la carne a elección)

- 3 Dientes de ajo

- 1/2 Cucharadita de Tomillo

- 1/2 Cucharadita de Pimienta negra

- 1 Sobre de sopa de cebolla del Mercadona

- 1 Cucharadita de Pimentón dulce

- 1 Hoja de laurel

- 1 Vaso de Vino blanco

- 1 Vaso de Agua

- 2 Zanahorias (1 en rodajas y la otra entera)

ELABORACIÓN:

En la olla express ponemos el ajo cortado en láminas, cuando empiece a dorar añadimos la carne partida en pequeños trozos el tomillo y la pimienta negra. Dejamos dorar la carne. A continuación añadimos el resto de los ingredientes. Cerramos la olla express y dejamos de 20' a 25', (mi olla es convencional no es rápida). Cuando termine la cocción, cogemos la zanahoria entera con un poco de caldo y un trozo de carne, batimos con la batidora y lo volvemos añadir a la olla, con ello conseguiremos una salsa más espesa y con más cuerpo. Me sorprendió esta carne por lo sencilla que es y por su sabor. Me la dio la charcutera del Mercadona de Morón de la Frontera en mi viaje de Semana Santa. Espero que os guste. Ya me contaréis.