SOPA DE AJO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:
- 2 Dientes de ajo
- Jamón serrano picado
- 200 gr. de champiñones frescos
- 1 Litro de caldo de pollo
- 2 Huevos batidos
- 1 Hoja de laurel
ELABORACIÓN:

En una cacerola sofreímos los ajos junto al jamón y los champiñones, una vez que esté todo sofrito añadimos el caldo de pollo y el laurel y esperamos a que empiece a hervir. Cuando comience a hervir añadimos el pan cortado en rebanadas finas (si es del día anterior mejor) y el huevo batido. Dejar cocer todo junto durante 10' aproximadamente.