DORADA AL HORNO

INGREDIENTES:

• 2 Doradas
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 1 Pimiento verde
• 3 Patatas
• 3 Dientes de ajo
• Guindilla cayena
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Perejil

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º. Cortamos las patatas en rodajas, las doramos junto con la cebolla picada en una sartén con aceite y las ponemos en la bandeja del horno. Encima ponemos el tomate cortado en rodajas y la dorada abierta. Ponemos un poquito de aceite de oliva y un poco de sal por encima del pescado, espolvoreamos un poquito de hierbas provenzales. Horneamos a 220º durante 6 ó 7 minutos aproximadamente, hasta que la dorada esté hecha.
En una sartén con aceite sofreímos el ajo con la guindilla. Servimos la dorada y acompañamos con el sofrito por encima.