CURRY DE PAVO EN OLLA DE COCCION LENTA

Otra recetita! ¡¡¡Estoy encantada con mi olla!!!. Hoy me he levantado y tenia que hacer varias cosas, ya que empiezo con las noches y estoy tres días en modo off. Así que tenia que hacer algo rápido para comer, pues dicho y hecho, súper fácil y súper bueno, ya lo veréis. Dejé puesta la olla y cuando llegué ya estaba listo!. Dos horas y media para hacer cosillas en la calle. Un besito y hasta la próxima, espero que os guste, ya me contaréis!

INGREDIENTES: 

• 1 kg. pechugas de pavo en dados
• 1 vaso leche de coco
• 1 yogur griego
• 2 cucharadas tomate concentrado
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• 1/2 cucharadita cúrcuma
• 1/2 de jengibre
• 1/2 de comino molido
• 1/2 de canela
• 1/2 de ajo molido
• 1 cucharada curry de Madras
• Sal, pimienta

ELABORACIÓN:

Cortamos el pavo en dados y reservamos. Ponemos el resto de los ingredientes en la batidora, y trituramos todo bien. Añadimos la mezcla conseguida con el pavo troceado a la olla de cocción lenta y ponemos en temperatura alta 2 horas y media. Acompañamos con cous cous, arroz, patatas fritas...al gusto de cada uno. También puede ser una ensalada, jajajaj