RISOTTO A LA CARBONARA con THERMOMIX

INGREDIENTES:

• 70 gr. cebolla
• 3 dientes ajo
• 20 gr. aceite o mantequilla
• 120 gr. bacon en tiras
• 200 gr. nata cocinar
• 700 gr. caldo de pollo
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• 300 gr. arroz redondo
• 40 gr. queso parmesano rallado
• Perejil picado espolvorear

ELABORACIÓN:

1. Cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2. Añadir el aceite o mantequilla y sofreír 6 min. Varoma, vel.1.
3. Agregar el bacon, 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
4. Añadir la nata, y dar un hervor, 2 min. Varoma, giro izda, vel.1.
5. Caldo, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 100º, giro izda, vel.1.
6. A continuación, el arroz, y cocer 15 min. 100º, giro izda. vel.1.
7. Incorporar el queso parmesano rallado y mezclar bien. Volcar en una fuente, reposar 5 minutos y servir espolvoreado con perejil picado.