POLLO CON PIÑA

Otra receta para disfrutar en buena compañía, fácil, sana y muy rica.

INGREDIENTES:

- 300 gr. de pollo
- 3 rodajas de piña en su jugo
- 200 gr. de jugo de piña
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 25 gr. salsa soja
- Aceite
- Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En una sarten o wok, echamos la cebolla picada y sofreímos hasta que este blandita, a continuación añadimos el pimiento troceado. Cuando esté todo doradito salpimentamos el pollo y lo añadimos cortado en tiritas, y la piña en trozos. Salteamos todo y por último regamos con la salsa de soja y el jugo de la piña. Dejamos reducir la salsa hasta que caramelice y espese un poquito. Acompañamos de ensalada de canónigos y rúcula, zanahoria rallada y unos picatostes.