CREMA DE LIMÓN (LEMON CARD)

Os voy a poner una receta con la cuál rellené el otro día para ir al campo un bizcocho normal. Lo partí a la mitad y lo rellené con esta salsa inglesa, estaba buenísimo!. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 250 gr. de azúcar

- La piel de un limón

- 175 gr. de zumo de limón, aprox. 4 limones

- 120 gr. de mantequilla

- 4 Huevos

ELABORACIÓN:

Con el vaso y las cuchillas bien secos, vierte el azúcar y pulveriza, programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorpora la piel de limón y repite la operación. Añade el zumo, la mantequilla y los huevos y programa 20 minutos, 90', velocidad 4.

Conservación: Se conserva perfectamente durante un mes dentro de un

bote de cristal en el frigorífico.

Nota: Este glaseado es típico de Inglaterra y se utiliza como salsa en los

postres y para rellenar o cubrir pasteles, tartas, etc.