TOSTAS DE RULO DE CABRA CON MERMELADA DE TOMATES Y MANZANA (Thermomix)

INGREDIENTES:
Para la mermelada
- 250 Gr. Tomates
- 250 Gr. Manzanas peladas
- 200 Gr. de Azúcar
- 1 Cucharada de zumo de limón
Para las tostas
- Rebanadas de pan tostado
- Rulo de cabra cortado en rodajas
ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la mermelada y programamos 30 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad 1.  Cuando termine el tiempo, si la deseamos mas espesa programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad 1. Vertemos en un tarro y reservamos.
Colocamos en la bandeja del horno las rebanadas de pan, y con el grill, tostamos ligeramente por ambos lados. Cubrimos cada tosta con una loncha de queso de cabra y gratinamos de nuevo. Coronamos la tosta con una cucharada de la mermelada de tomate y manzana reservada. Servimos inmediatamente.